In den letzten Jahren haben Supermärkte große Fortschritte bei der Energieeffizienz erzielt und sowohl die Geschäftskosten als auch deren Umweltbelastung reduziert. Die Reduzierung des Energieverbrauchs bei gleichzeitiger Aufrechterhaltung einer optimalen Leistung ist wertvoll und wird es immer sein. Weltweit besteht ein wachsender Bedarf an der Bewältigung von Schwankungen bei der Energieerzeugung, die durch die Unvorhersehbarkeit erneuerbarer Energien verursacht werden, und an Zeiten mit Spitzenbedarf.
Infolgedessen bieten Energieversorger und Netzbetreiber den Energieverbrauchern zunehmend Anreize, diese Gleichung auszugleichen. Dies gibt Supermärkten das Potenzial, von niedrigen Energiepreisen außerhalb der Spitzenzeiten zu profitieren oder kurzfristige Spitzen im Energieverbrauch zu vermeiden, die die Kosten für den Rest des Jahres erhöhen.
Im Namen der Lebensmittelsicherheit haben Einzelhändler jedoch Änderungen an der Kühlung weitgehend vermieden und sich auf die Verwaltung von Klimaanlagen und Beleuchtung beschränkt. Leider verringert dies ihre Fähigkeit, einen bedeutenden Unterschied zum Spitzenenergieverbrauch zu machen, dramatisch.
Danfoss arbeitet weltweit mit Supermärkten zusammen, um ihnen zu helfen, durch Verschiebung der Kühlmuster größere Einsparungen zu erzielen - und gleichzeitig ideale Bedingungen für ihre Produkte zu schaffen.
Die Spitzennachfrage wirkt sich überproportional auf die Energiekosten aus
„In vielen Ländern ist die Reduzierung des Spitzenstrombedarfs jetzt der schnellste Weg, um die Energiekosten eines Supermarkts erheblich zu senken. Stromnetze erleben mit immer größeren Energieabschaltungen und Lastabwurf Momente mit Spitzenbedarf, die die Sicherheit und Zuverlässigkeit gefährden. Zu anderen Zeiten gibt es ein Überangebot “, sagt Alistair Bell, technischer Vertriebsingenieur bei Danfoss in Südafrika.
„Für einen großen Energieverbraucher wie eine Supermarktkette hat dies mehrere wichtige Auswirkungen. Oft wird der Preis pro Einheit, den ein Geschäft zahlt, von seinem höchsten Energiebedarf beeinflusst - selbst wenn dies nur einige Minuten dauerte. Einzelhändler, die diesen einen Moment besser bewältigen, können das ganze Jahr über erhebliche Einsparungen erzielen. “, Sagt Alistair.
Durch die Reduzierung des Spitzenbedarfs können auch Einsparungen in der eigenen Energieinfrastruktur eines Geschäfts erzielt werden. Beispielsweise wirkt sich eine Verkleinerung des Transformators spürbar auf die anfänglichen Installationskosten aus. Da Netze mehr erneuerbare Energien nutzen, wächst ihr Bedarf, übermäßige Nachfrage und Angebot auszugleichen.
Lebensmitteleinzelhändler - insbesondere diejenigen, die ihre eigene erneuerbare Energie betreiben oder eine Kette von Geschäften haben - sind gut positioniert, um über das starke Geschäftsmodell für erneuerbare Energien hinaus erhebliche Zolleinsparungen zu erzielen. Um dies zu maximieren, müssen sie jedoch Änderungen an ihren Kühlanordnungen vornehmen.
Elektrofahrzeuge werden die Steuerung der Nachfrage schwieriger machen
Das technische Team jedes Supermarkts benötigt einen Plan, um den zukünftigen Bedarf an Ladegeräten für Elektrofahrzeuge (EV) zu decken. Wenn Ihr Geschäft dies nicht bereits bietet, wird es bald erforderlich sein. Wo immer Sie sind, die meisten Autos werden bald elektrisch angetrieben. Bloomberg prognostiziert, dass bis 57 2040% aller Neuwagen weltweit elektrisch sein werden. Bald werden Supermarktketten Parkplätze zuweisen und den Kunden kostenlose EV-Gebühren anbieten, um sich einen Wettbewerbsvorteil zu verschaffen.
Dies ist eine kommerzielle Gelegenheit, aber für den Energiemanager einer Kette ist dies ein Problem. Je nach Fahrzeugtyp und Ladestation können zu viele Elektrofahrzeuge, die gleichzeitig aufgeladen werden, den Energieverbrauch des Geschäfts vorübergehend verdoppeln - einen künstlich hohen Spitzenwert setzen und den Energiepreis erhöhen.
Kühlleistung: die im Supermarkt eingebaute „Batterie“
Zum Glück sind Supermärkte besonders gut positioniert, um Spitzenlasten zu reduzieren und auf Nachfrageereignisse zu reagieren, und Energiemanager haben mehrere gute Möglichkeiten. Eine wachsende Zahl erzeugt ihre eigene erneuerbare Energie, indem sie Batteriebänke verwendet, um überschüssige Energie zu speichern, wenn sie am rentabelsten genutzt werden kann.
Bis vor kurzem hatten Supermärkte jedoch Schwierigkeiten, ihre eigenen Energieverbrauchsmuster dynamisch zu optimieren. Bis zu 60% der Energie eines Geschäfts wird für die Kühlung verwendet. Wenn dies nicht geändert werden kann, können nur geringfügige Einsparungen erzielt werden. Effiziente Technologien wie LEDs - bei gleichzeitiger Energieeinsparung - bedeuten auch weniger Möglichkeiten, Beleuchtungssysteme zur Beeinflussung der Nachfrage einzusetzen.
„Bei Danfoss haben wir eine lange Geschichte in der Lebensmittelkühlung, was bedeutet, dass wir niemals die Lebensmittelqualität beeinträchtigen werden. Und wir haben verschiedene Möglichkeiten gefunden, um anzupassen, wann ein Kühlsystem Energie verbraucht, während die Temperatur immer in sicheren Grenzen gehalten wird. “, Schließt Alistair.
Der einfachste Weg, den Energieverbrauch zu optimieren, besteht darin, sicherzustellen, dass energieintensive Wartungsarbeiten wie Abtauen und Schienenheizung außerhalb der Spitzenenergiezeiten durchgeführt werden.
Dies ergibt eine sofortige, aber relativ geringe Verbesserung. Für größere Ergebnisse können Sie Ihr System auch wie eine Batterie verwenden und so die Kühlkapazität effektiv speichern oder ausleihen.
Zum Beispiel kann ein Supermarkt, der einen Spitzenwert des Energiebedarfs erwartet, seine Gefriertemperatur senken, während Energie billig ist, und dann die Kompressoren vorübergehend ausschalten, bis der Spitzenwert überschritten ist. Dies ist auch eine gute Möglichkeit, sich im Voraus auf ein Demand-Response-Ereignis vorzubereiten.
Umgekehrt ist es möglich, die Leistung des Kältekompressors bei kurzer Nachfrage für kurze Zeit um bis zu 30% zu reduzieren. Das System muss dann intensiver betrieben werden, um die Temperatur zu kompensieren und sicherzustellen, dass sie innerhalb sicherer Grenzen bleibt.
Diese Ansätze scheinen möglicherweise nicht intuitiv zu sein, da der Betrieb des Kühlsystems auf diese Weise insgesamt mehr Energie verbraucht. Es wird der "Rebound-Effekt" genannt. Bei richtiger Anwendung überwiegen die Einsparungen beim Stückpreis häufig bei weitem die Zunahme der Nutzung - und ein Ausgleich der Nachfrage ist ein wesentlicher Bestandteil der kohlenstoffarmen Stromerzeugung, sodass die Methode auch umweltverträglich ist.
Supermärkte werden die Energiewende anführen
Erneuerbare Energiequellen werden immer wichtiger, können jedoch unvorhersehbar sein. Der Energiemarkt von morgen wird daher mehr als nur Energieeffizienz benötigen. Es wird weitaus mehr Flexibilität erfordern, um sich an Angebot und Nachfrage anzupassen.
Supermärkte sind ideal positioniert, um davon zu profitieren. Zwischen ihnen verbrauchen Lebensmitteleinzelhandelsketten viel Energie, sodass sie eine herausragende Rolle in der Gemeinde spielen und Flexibilität innerhalb des lokalen Netzes gewährleisten können.
Dies gilt insbesondere für die Erzeugung erneuerbarer Energie: Große Dachflächen bieten Möglichkeiten für Photovoltaik-Solarmodule - während das Energiebedarfsprofil eines Supermarkts genau den Zeiten entspricht, in denen die Solarenergie am produktivsten ist.
Je nach Wetterlage erzeugt das Geschäft häufig mehr Strom als es benötigt. Es kann dann etwas Energie an das Stromnetz zurückgeben oder die Temperatur der Kühlschalter des Supermarkts senken, um die Nachfrage bei wechselndem Wetter auszugleichen. Der systemeigene Algorithmus berechnet, welcher Ansatz zu einem bestimmten Zeitpunkt am rentabelsten ist.
Und Ihr Team kann den gesamten Prozess remote verwalten, da der Systemmanager mit dem Internet verbunden ist. Mit dem Danfoss Enterprise Service-Dashboard können sie die vielen Energiefunktionen des Geschäfts anzeigen und optimieren - nicht nur die Kühlung, sondern auch den Solar-, Wind-, EV-Ladegerät- und Batteriestatus. Was mehr ist, sollte der Laden CO verwenden2 Kältemittel wird die Wärme des Systems zurückgewonnen und wiederverwendet.
Der Bedarf an kohlenstoffarmer Energie bedeutet, dass diese Art der Energie-Arbitrage eines Tages völlig normal sein wird - überall, nicht nur im Lebensmitteleinzelhandel.
Bis dahin bedeutet der Kostendruck, dass Supermärkte jede Gelegenheit maximieren, um Energiekosten zu sparen. Und das bedeutet, dass Energiemanager im Lebensmitteleinzelhandel weiterhin den Weg für den Rest von uns weisen werden.
Über Danfoss
Danfoss entwickelt Technologien, mit denen die Welt von morgen mit weniger mehr erreichen kann. Sie erfüllen den wachsenden Bedarf an Infrastruktur, Lebensmittelversorgung, Energieeffizienz und klimafreundlichen Lösungen. Ihre Produkte und Dienstleistungen werden in Bereichen wie Kühlung, Klimatisierung, Heizung, Motorsteuerung und mobilen Maschinen eingesetzt. Sie sind auch im Bereich der erneuerbaren Energien sowie der Fernwärmeinfrastruktur für Städte und Gemeinden tätig. Ihre innovative Technik stammt aus dem Jahr 1933 und heute ist Danfoss mit 24,000 Mitarbeitern weltweit führend und betreut Kunden in mehr als 100 Ländern.
